Grupo de Trabalho sobre Maçã - GTM - está sediado na Universidade Estadual de Ponta Grossa e compreende um conjunto eclético de pesquisadores, desde acadêmicos em processos de iniciação científica até profissionais com pós-doutorado.

O GTM transita tanto em processos e produtos puramente químicos quanto em biotecnológicos e pelo nível qualitativo dos resultados e potencial quantitativo dos pesquisadores, o acervo de conhecimentos passou a ser transferido à comunidade científica e tecnológica mediante comunicações em eventos e publicações em periódicos técnicos e científicos.

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